Receta de Sopa de verduras con puerro

Una exquisita sopa con puerro y zanahorias y cocinada con caldo de verduras. Un plato ligero y sabroso que os encantará.

Receta de sopa de verduras con puerro

Ingredientes para la receta de sopa de verduras con puerro

  • 450 gr. de zanahorias
  • 450 gr. de puerros
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 40 ml. de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras con puerro?

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Para comenzar a preparar la sopa de verduras con puerro, cogemos una cazuela grande y, con un chorrito de aceite de oliva, pondremos al fuego para que se caliente. Pelaremos las zanahorias y el puerro y picaremos. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos los trocitos de puerro y zanahoria y rehogamos. Añadimos pimienta negra y sal. Removemos bien para que se mezcle todo y dejamos rehogar durante 5 minutos.

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Pasado ese tiempo, agregamos el caldo de verduras y la salsa de soja. Removemos todo para que se mezcle y rectificamos el punto de sal si es necesario o de pimienta.

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A fuego fuerte, dejamos cocer la sopa de verduras con puerro durante 25 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar para servir. ¡Y listo para que todos degusten esta deliciosa sopa de verduras con puerro!

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de sopa de verduras con puerro enviada por recetascomidas